Modern Kırgız mutfağı, Orta Asya'nın hem göçebe hem de yerleşik Türk halklarının yanı sıra Doğu (Çin ve Hint) halklarının mutfak kültürlerinden öğeler alması açısından oldukça zengindir.
Geleneksel Kırgız mutfağında ise, doğal görünüm ve lezzeti ile et ve süt ürünleri hakim olup, kalori içeriği ve besin değeri yüksektir.
Yemek pişirmede ağırlıklı olarak koyun eti, sığır eti ve at eti kullanılır. Kırgızların en ünlü ve saygın yemeği beşbarmaktır (en.beş parmak). Ev yapımı erişte ve bir miktar et suyu ile karıştırılmış genç bir koyunun haşlanmış ince doğranmış etidir. Sosis benzeri bir yemek türü olan Chuchuk, haşlanmış at etinden yapılan Kırgız etinin bir diğer inceliğidir.
Kırgız geleneksel süt ürünleri, kaymak (krema), sarı mai (eritilmiş tereyağı), airan (ekşi yoğurt), byshtak (kaynatılmış sütten yapılan süzme peynir) ve kurut (ekşi yoğurttan yapılan küçük preslenmiş ve kuru tuzlu peynir) içerir ve sadece kaynatılır. Bütün bu ürünlerin hazırlanmasında süt kullanılmaktadır. Özel ilgiyi hak eden bir başka süt ürünü de kımız (veya kymyz) - sadece yaz aylarında bulunan fermente kısrak sütüdür. Kırgızlar kımızı sadece serinletici özelliği için değil aynı zamanda iyileştirici özellikleri için de içerler.
Tahıllar ağırlıklı olarak ekmek ve maksim ve bozo gibi çeşitli besleyici, canlandırıcı ve enerji verici içeceklerin hazırlanmasında kullanılır.
Kırgızistan'daki modern mutfak, zenginliğini Kırgızların yüzyıllardır bir arada yaşadığı halkların mutfak kültürlerine borçludur: Özbek, Tacik, Uygur, Dungan, Rus ve Kafkas halkları. Günümüzde pilav, samsa, lagman, aşlıam fu, mantı, kuurdak, shashlyk gibi yemekler her Kırgızistan'ın yemek sofrasında yer almaktadır.
Son olarak, çay. Kırgızistan'da çaysız yemek olmaz. En çok yeşil çay ve sütlü siyah çay tercih edilir.
